1.叶类蔬菜：撕成小块

生菜等绿色蔬菜又薄又大，老年人吃起来并不容易。撕成小块或卷起来切成一口大小的块，这样更容易食用。

2、豆芽：打碎

豆芽去掉须根后味道会更好。另外希望大家注意一下长度。只要用手轻轻地折一下，咬合的程度就会有很大的不同。

3、烹饪方式：蒸

要使食物变得美味，就需要使用更多的脂肪，人们食用后会增加坏胆固醇。为了避免服用过多，蒸、炒可以使食材变得松软、美味、健康。

4. 虾：划几刀

在牙齿健康的年纪，虾肉的弹性质感很吸引人，但对于老年人来说有点困难。只要在虾身上划几刀，就更容易咀嚼了。

5、肉类：切纤维

切肉前，先用刀背在肉表面敲击几下，切断肉纤维，然后将肉斜切成块，这样更容易食用。

老年人补钙时要注意食物搭配。老年人的身体机能有所下降，食物中的钙明显不如年轻人，钙的吸收也大大减少。因此，除了膳食补充剂外，建议老年人补充钙质。

2、养老院老人降血压、延年益寿的方法

1.捏腋窝

中医认为，经常按摩腋窝可以舒筋活络、调和气血、延缓衰老。方法如下：左右臂交叉于胸前，左手按右腋窝，右手按左腋窝，用腕力带动中指、食指、无名指，有节奏地轻捏腋下肌肉3～5分钟，早晚各一次，切忌用力过猛。

2.梳理头发

老年人的皮脂分泌相对减少。如果洗头太频繁或使用过多的洗发水，一层薄薄的皮脂就会被洗掉，导致头发失去水分，变得干燥、脱屑、发痒。对于老年人来说，每周洗一次头发就足够了，不宜使用碱性过大的肥皂。另外，经常梳理头发，有利于促进头部血液循环，增加头发的营养。

3.拍手

十个手指的指尖是经络的交汇处。应该多锻炼一下指尖，比如拍手、鼓掌，都是很好的动作。触摸十个指尖的动作可以有效预防和治疗老年痴呆症，因为所有的气血都到达末端。

4. 激发你的大脑

坐在床上，用手掌压住耳朵。用三个手指（食指、中指、无名指）轻轻敲击头骨，可听到“啪”的一声。每天早上玩3～5次，可预防头晕、增强听力、治疗耳鸣。

3、养老院老人怎样吃才能长寿？

(1) 肉类、去皮家禽、鱼、豆类。

每天吃 2 到 3 份，您将吸收构建和重建肌肉所需的蛋白质。当你的血液胆固醇突然升高，有患心脏病的风险时，选择食物时要小心：瘦肉、去皮的家禽比普通肉类好，鱼比家禽好，豆类更好。是最好的食物。

(2)乳制品和牛奶。

男性每日应吃2至3份，女性每日应吃3至4份。这些食物含有人体必需的钙、维生素A、D，可以预防老年性骨质疏松症。选择脱脂、脱脂乳制品，一般商场都有售。 。含奶量高的黄油和奶酪中含有大量的动物脂肪。过量食用会增加胆固醇。

(3)面包、大米、面粉、大米。

您每天应该吃 6 至 11 份。这些食物是医生开出的碳水化合物的主要来源。选择富含纤维和维生素B的谷物制品。燕麦对于降低血液胆固醇有特殊作用。如果你在含有碳水化合物的酱汁中加入过多的脂肪，或者吃了太多含有大量脂肪的烘焙食品，你的体重就会增加。

（4）水果。每天吃 2 至 4 份。

（5）蔬菜。每天吃 3 至 5 份。水果和蔬菜含有大量纤维和维生素A和C。

4、老年人清淡饮食最重要

不要羞于吃乳制品

骨质疏松会给老年人的生活带来很多痛苦，摄入充足的钙可以有效延缓骨质疏松。调查显示，我国老年人每日钙摄入量约为500毫克，仅为推荐量的一半。牛奶、酸奶和其他乳制品被认为是良好的钙补充剂。它们还可以增加维生素D和维生素A的摄入量，有利于老年人的骨骼健康。然而，我国大多数居民，尤其是老年人，并没有喝牛奶的习惯。有些人甚至因为乳糖不耐受而放弃吃乳制品。因此，老年人应认识到食用乳制品的重要性，并坚持食用乳制品。

吃水产品别烦恼

老年人应多吃鱼、虾等富含优质蛋白、低脂肪的食物。 《中国居民膳食指南》还提倡居民增加水产品摄入量。但由于烹饪方法繁琐、饮食习惯欠缺、价格昂贵等因素，近年来我国居民水产品消费量并未大幅增长。值得一提的是，一些深层海水产品富含omega-3，已被证明对预防心脑血管疾病、延缓老年人认知功能衰退非常有益。一项调查显示，我国大部分地区老年人的omega-3摄入量还没有达到世界卫生组织建议的摄入范围下限的一半。因此，应鼓励老年人了解水产品的健康作用，熟悉适当的烹饪方法，增加水产品的摄入量。

吃主食不要只追求味道

随着经济水平的提高，精米和白面在人们的主食中占据了主导地位，而谷物的消费量明显减少。调查显示，我国城市老年居民的杂粮消费量仅为米面的十分之一。农村老年人杂粮消费量较高，但近年来也有明显下降。对于消化功能下降的老年人来说，精米、白面粉虽然口感好，易于消化吸收，但其膳食纤维含量明显减少，许多微量营养素流失。小米、玉米、紫米、燕麦等粗粮含有较高的膳食纤维，保留较多的微量营养素，有利于控制血脂、血压，预防便秘。因此，老年人在日常饮食中应常吃一些谷类食品。